杏露酒は信州産のよく熟したあんず（信州大実）からつくられています。素材へのこだわりが、杏露酒のおいしさの原点なのです。

あんず本来のおいしさを余すことなく引き出すため、杏露酒のあんず原酒は、素材を2回お酒にじっくり漬け込む独自の製法でつくられています。

あんずを漬け込んだ原酒のもつコクと深みに、あんず果汁やはちみつをブレンドすることで、杏露酒本来の甘ずっぱい味わいが完成します。長年培ったブレンド技術が、杏露酒のもつ絶妙な味わいに磨きをかけているのです。